酒店消防排烟、厨房排烟都是酒店正常工作中的重点事项,安全无小事,消防排烟关系大家生命财产安全,厨房排烟,弄不好就会烟雾弥漫,说到排烟就想到了排烟管,厨房的排烟通风管道设计的不好的话,厨房排烟出现了问题,厨房就会出现上述的烟雾缭绕的状态,大家肯定都不想看到这样的画面,所以酒店必须要布置好厨房的排烟管道,让厨房的油烟可以顺利排出,保持厨房的干净整洁。接下来为您进行详细得介绍厨房通风排烟的一些事项。
厨房有效得通风、排风必须符合下列标准:
1.厨房和面点间等热加工间得通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)。
2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求)。
3.厨房和面点间等热加工间得补风量应该是排风量得70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关得仪器上测量),使厨房内产生得油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味得效果。
厨房的排烟和通风设计制原则是:抽油烟机的管道尽可能短,长度不得超过1.5米,抽油烟机设计标准是1.5米排烟长度为条件,测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。
烟道只能装一个弯头,是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。
通风位置尽可能高,尽量是吸顶安装,风道同样是越短越好,减少管道阻尼噪音。
依据上述要求可以让抽油烟机和排风机工作时低噪音(噪音小于55分贝的标准);通风换气效果达到设计能力。
以上就是关于厨房通风排烟和消防通风排烟得详细介绍。希望对大家有用。