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酒店消防排烟、厨房排烟都是酒店正常工作中的重点事项，安全无小事，消防排烟关系大家生命财产安全，厨房排烟，弄不好就会烟雾弥漫，说到排烟就想到了排烟管，厨房的排烟通风管道设计的不好的话，厨房排烟出现了问题，厨房就会出现上述的烟雾缭绕的状态，大家肯定都不想看到这样的画面，所以酒店必须要布置好厨房的排烟管道，让厨房的油烟可以顺利排出，保持厨房的干净整洁。接下来为您进行详细得介绍厨房通风排烟的一些事项。

厨房有效得通风、排风必须符合下列标准：

1.厨房和面点间等热加工间得通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。

2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。

3.厨房和面点间等热加工间得补风量应该是排风量得70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关得仪器上测量），使厨房内产生得油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味得效果。

厨房的排烟和通风设计制原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。

烟道只能装一个弯头，是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。

通风位置尽可能高，尽量是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。

依据上述要求可以让抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的标准）；通风换气效果达到设计能力。

以上就是关于厨房通风排烟和消防通风排烟得详细介绍。希望对大家有用。